冬蟲夏草是一種價格昂貴、效果卓越的食品，被廣泛應用于滋補身體等方面。 想要保持它的鮮度和營養價值，我們必須正確存儲。下面我們來了解一下如何保存新鮮的冬蟲夏草。

新鮮的冬蟲夏草應該盡快放入冰箱進行保存。在存儲之前，需要先將其用清水清洗凈，并放在廚房紙巾上輕輕晾干。在存儲時，將其放在塑料袋中，盡量保證冷凍溫度在-18℃到-22℃之間，這樣可以延長其保質期。也可以將其放入密閉的玻璃瓶中，加入50%的酒精或干燥劑，保持在室溫下的環境下存放。

此外，還可以將冬蟲夏草轉化成粉末后保存。方法是先將新鮮的冬蟲夏草冷凍，然后取出磨成粉末，然后將其存放在密封的玻璃瓶或塑料瓶中，并放在干燥、陰暗、通風的地方，這樣可延長其保質期。

還有一些需要注意的細節，存儲過程中必須注意外部環境，盡量避免它遇到陽光、潮濕、氧氣、異味和霉菌等。如果發現冬蟲夏草長出霉菌，顏色發黑，或有異味，就要立即丟棄它，以免對人體健康產生危害。

此外，冬蟲夏草的保質期也與其原產地和采摘時間有關。當我們購買冬蟲夏草時，要選擇正規的商店或廠家，盡量選擇新鮮的，避免使用過時或已經過期的產品。

總之，正確的保存方法不僅能夠確保冬蟲夏草的新鮮度和保質期，還能夠保持其營養成分和藥用價值。因此，在使用冬蟲夏草的時候，一定要注意它的保存和存儲方法。