中醫認為，冬蟲夏草性甘，平，歸肺、腎經。冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。

由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產后體虛者的調補藥食佳品。
【作用與作用】

1、調節免疫系統功能冬蟲夏草對免疫系統的作用是使其處于最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、抗腫瘤冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、抗疲勞經常服用冬蟲夏草能夠提高我們的身體線粒體的能量，提高人體的耐寒能力，具有抗疲勞的效果，適合經常出現疲勞的人群服用。
4、調節心臟功能冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，對抗心律失常。
5、調節肝臟功能冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
6、調節呼吸系統功能冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
7、調節腎臟功能冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
8、調節造血功能冬蟲夏草對血液中的膽固醇和甘油三酯可以有效地降低，并提高對人體有利的高密度脂蛋白和增強骨髓生成血小板、紅白細胞的功能。
9、調節血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

【服用禁忌】

1、如果體內的虛火過旺的話，是不適合服用冬蟲夏草的，感冒咳嗽或者發熱時，也要注意忌口冬蟲夏草。

2、孕婦或者哺乳期間的婦女不能服用冬蟲夏草，對胎兒有一定影響，此外，兒童也是不可以服用冬蟲夏草的。

冬蟲夏草泡水

用法：取冬蟲夏草3-4根左右，清水沖洗，放入杯中(保溫杯最佳)，用90攝氏度左右開水沖泡，飲用若干次直至睡前，將蟲草全部咀嚼吃入。特點：蟲草作用及本身質量不衰減，針對性強，人體吸收較好，對身體能起到滋補的作用。適用：年老體虛，抗癌、防癌，患有腎、肺、及糖尿病或久病及術后患者。

蟲草甲魚湯

用法：取冬蟲夏草10根左右，甲魚500克生曬參2克，香菇10枚，海帶若干，人參果5克，調料適量。制法：將甲魚宰殺洗凈，切塊，海帶泡發洗凈切段，香菇洗凈，然后和蟲草及其他原料一并入鍋，加水和調料，隔水蒸熟服用。作用：可增強防癌免疫力，適用于各種癌癥的早期治療有很大幫助，特別是抵抗力比較差的人，對身體健康有很好的養生效果。

冬蟲夏草粥

用料：梗米一兩，蟲草10根碾成粉狀，白芨粉10克，冰糖適量作用：補肺益腎，久咳勞嗽痰血制法：將洗凈的梗米，冰糖放入開水鍋中熬成粥，再將蟲草粉和白芨粉均勻的撒入粥中稍煮片刻，關火燜5分鐘即可。

蟲草糯米粥

原料：冬蟲夏草10根碾成粉狀，糯米1兩，冰糖適量制作：將糯米和冰糖放入砂鍋中加水煮成稀粥，粥熟后均勻的和入蟲草粉，再煮片刻即和食用。作用：具有補氣助長發，適用于須發早白，斑禿等癥。