新鮮冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，常用于補虛強身、調理養生。在食用新鮮冬蟲夏草時，需要注意以下5點：

1. 燉湯：將新鮮冬蟲夏草與其他適宜的食材一同燉湯，如雞肉、瘦肉、枸杞等，可以搭配一些滋補的中藥材，燉制成營養豐富的湯品。這樣有助于提高養分的吸收。

2. 煮粥：將新鮮冬蟲夏草切碎，加入粥中煮熟，可以使粥更加滋補。可以搭配一些粥底材料，如紅棗、桂圓等，以增添口感和營養。

3. 烹飪肉類菜肴：將新鮮冬蟲夏草切碎，與豬肉、雞肉等肉類搭配烹飪，制作成菜肴。這樣可以保留冬蟲夏草的原汁原味，搭配肉類的鮮美，既美味又有營養。

4. 泡酒：將新鮮冬蟲夏草浸泡在白酒或黃酒中，制作成冬蟲夏草酒。這樣可以在飲酒的同時享受到冬蟲夏草的滋補效果。

5. 藥膳燉品：將新鮮冬蟲夏草與一些藥膳食材搭配，如當歸、黨參等，燉制成有益身體的藥膳燉品。這樣既可以起到滋補作用，還可以調理身體。

在食用新鮮冬蟲夏草時，建議遵循中醫的用藥原則，量力而行，不宜過量。此外，由于冬蟲夏草屬于中藥材，最好在醫生的建議下使用，尤其是對于有特殊健康狀況的人群。